Brigitte Paillet mène une activité de sculpteur parallèlement à celle de modiste. Elle réalise des chapeaux pour Femme et Homme pour toutes les occasions et dans toutes les matières (feutre-paille-cuir-fourrure). Elle s’amuse à réinterpréter les coiffes de la Renaissance. La mode est un éternel recommencement.
Seule dans son atelier encombré, elle fait appel parfois à des dentellières, des tisserands, des céramistes ou des verriers pour créer des pièces à double griffes.
