CIVO – Veau sous la Mère
Le CIVO est une association regroupant l’ensemble des acteurs de la filière du Veau Sous La Mère. Le Veau Sous La Mère est surement une des productions les plus techniques dans la production de viande de qualité. Il faut en effet une très grande rigueur pour produire un veau d’environ 5 mois pesant entre 150…